奥浜名カテキツト共和国
つわぶき庵









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つわぶき庵は「奥山高原」に2005年2月19日にオープンしました。古くから人は野草をいろいろな効用があることを知っていて、いろいろな形で利用してきました。昔のそんな素朴な暮らしがあることを伝えていきたいと思っています。地域の方々が摘んできた野草を大切においしく頂けるように心を込めて野草料理をつくっています。自家栽培の自然薯と地元の食材、山野草を使い、やまが料理でもてなします。
（代表）佐藤とよ子

●お店の紹介●

お店の外観
カテキツトらんち
乗馬はいかが
花のハイキング
【食　事】

・遠州四季ご膳
奥山高原の花や産物にちなんだメニューをご提供いたします。
花ご膳（2月〜5月）、あじさいご膳（5月〜7月）、ほおずきご膳（7月〜8月）、秋草ご膳（8月〜10月）、とろろご膳（10月〜2月）
・カテキツトらんち

・季節の山野草料理のほか、自家栽培の自然薯料理をご用意しています。花のテーマパークも併設しています。

ふるさとの山や田んぼの風景を思い出す懐かしい味をお楽しみください。

※旬の食材、地元の食材のため予告なくメニューの内容が変わることがございます。
【ショップデータ】

連絡先／〒431-2224
　　　　静岡県浜松市引佐町奥山堂ノ上1736-1
電話／053-543-0234
FAX／053-543-0235
営業時間／１０：００〜１７：００
定休日／毎週火曜日（季節により変動あり）

E-Mail
ホームページ

交通案内／JR浜松駅から奥山行終点下車徒歩1.4km。東名浜松I.Cから車で45分
東名三ケ日インターより車で35分

●野草のてんぷら揚げ体験●
地元で採れた朝採りの山野草をてんぷらで楽しみます。カラッとカリカリに風味よくあげるコツを地元のお母さんが伝授します。山野草は季節によって変るものと１年中食べられるものがあります。
体験受入時期： 年間
受入可能人数： 最小１０名　最大５０名
体験料： ７３５円（税込み）
備考： 揚げたてんぷらはその場で試食となり、１人２〜３種類となります。

●こんにゃく作り体験●
手軽にできるこんにゃくの素（粉末）を使ってのこんにゃく作り体験を行います。とんまく山ハイキングと組み合わせて楽しめ、子ども会やスポーツクラブのレクリエーションとして最適です。
体験受入時期： 年間
受入可能人数： 最小１０名　最大４０名
体験料： ６３０円（税込み）
備考： できたこんにゃくはおみやげとしてお持ち帰りできます。